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Patiño Ossa, Germán

Fogón de negros: cocina y cultura en una región latinoamericana / Germán Patiño Ossa - 1a ed., 1a reimpr. - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2008 - 143 p.

"Incluye bibliografía e índice ; Relato de viaje ; Luego llegaron cochinos y vacas ; Cosas de aqui y de otras partes ; María ; Cocina y división del trabajo ; Dulcería y sexualidad ; Cocina, geografía y región ; Alimentación, cacería y sociedad ; Cocina tradicional y hambre"

ISBN: 978-958-698-218-4

Subjects--Topical Terms:
AFROCOLOMBIANOS - COCINA
AFROCOLOMBIANOS - HISTORIA - COLOMBIA
AFROCOLOMBIANOS - IDENTIDAD CULTURAL
COCINA - HISTORIA - COLOMBIA
GASTRONOMIA - HISTORIA - COLOMBIA
ANTROPOLOGIA CULTURAL - COLOMBIA - ENSAYOS, CONFERENCIAS, ETC.

Dewey Class. No.: 392.37 P17f