Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos / María Elena Pardo V. y Fabritzio Almanza G.
Pardo V., María Elena
Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos / María Elena Pardo V. y Fabritzio Almanza G. - 1a reimpr. - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2005 - il. - Ciencia y tecnología : biblioteca Camus .
Incluye bibliografía y glosario.
958-698-108-8
ALMACENAMIENTO DE LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOS - PRODUCCION
ORDEÑO
Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos / María Elena Pardo V. y Fabritzio Almanza G. - 1a reimpr. - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2005 - il. - Ciencia y tecnología : biblioteca Camus .
Incluye bibliografía y glosario.
958-698-108-8
ALMACENAMIENTO DE LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOS - PRODUCCION
ORDEÑO
