Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas
Tovar Rojas, Alejandro
Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2003 - 32 p. : il. - ciencia y tecnología .
958-698-099-5
CARNES - CONSERVACION
CURADO DE LA CARNE
EMBUTIDOS
PRODUCTOS AGRICOLAS - COMERCIALIZACION
PRODUCTOS CARNICOS
Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2003 - 32 p. : il. - ciencia y tecnología .
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