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"Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso / Karl-Friedrich Schmidt ; traducción Oscar Dignoes Torres-Quevedo"

Friedrich Schmidt, Karl

"Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso / Karl-Friedrich Schmidt ; traducción Oscar Dignoes Torres-Quevedo" - 3a reimp. - Zaragoza : Acribia, 2005 - 116 p. : il.

Título original: Käse - butter - joghurt leich selbstgemacht

ISBN: 978-84-200-0682-6

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA LECHERA - CONTROL DE LA PRODUCCION
MANTEQUILLA
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOS - PRODUCCION
YOGUR - PRODUCCION
MANTEQUILLA - PRODUCCION

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