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Tovar Rojas, Alejandro

Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2003 - 32 p. : il. - ciencia y tecnología .

ISBN: 958-698-099-5

Subjects--Topical Terms:
CARNES - CONSERVACIONÌ
CURADO DE LA CARNE
PRODUCTOS AGRICOLAS - COMERCIALIZACION
PRODUCTOS CARNICOS
EMBUTIDOS

Dewey Class. No.: 641.49 T68g