Manual introductorio:
Manual introductorio: a la Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia
- Bogotá: 2012
- 207 p.: il.
- Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia; 16 .
Incluye contenido, catálogo, Diccionario de colombianismos, bibliografía general y bibliografía de recetarios.
La Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia. -- Textos inytroductorios a las regiones culinarias de Colombia.
Este manual introductorio pretende dar un panorama de los contenidos de la Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, así como explicar sus propósitos, pertinencia y el conjunto de motivaciones que subyacen en el proyecto del Ministerio de Cultura de estimular y difundir el patrimonio inmaterial inmerso en el ámbito de las cocinas tradicionales del país,, en sus enlaces sociales, significados y en los profundos valores culturales que encierra.
9789587530759 (T.16) 9789587530582 (obra completa)
Cocina colombiana
Cocina popular--Colombia
Cocinas regionales--Colombia
Cocina colombiana-- Terminología.
Cocina colombiana--Historia
Incluye contenido, catálogo, Diccionario de colombianismos, bibliografía general y bibliografía de recetarios.
La Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia. -- Textos inytroductorios a las regiones culinarias de Colombia.
Este manual introductorio pretende dar un panorama de los contenidos de la Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia, así como explicar sus propósitos, pertinencia y el conjunto de motivaciones que subyacen en el proyecto del Ministerio de Cultura de estimular y difundir el patrimonio inmaterial inmerso en el ámbito de las cocinas tradicionales del país,, en sus enlaces sociales, significados y en los profundos valores culturales que encierra.
9789587530759 (T.16) 9789587530582 (obra completa)
Cocina colombiana
Cocina popular--Colombia
Cocinas regionales--Colombia
Cocina colombiana-- Terminología.
Cocina colombiana--Historia
