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Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas

Pongutá Hurtado, Juan José

Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas - 1a reimpr. - il.

ISBN: 9586980979

Subjects--Topical Terms:
CARNES - CONSERVACION
CURADO DE LA CARNE
PRODUCTOS AGRICOLAS - COMERCIALIZACION
PRODUCTOS CARNICOS
EMBUTIDOS

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