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Pozuelo Talavera, Juan

Técnicas culinarias / Juan Pozuelo Talavera, Miguel Ángel Pérez Pérez - 1a ed., 8a reimpr. - Madrid : Thomson, 2008 - 201 p. : il. byn. : il. - Hosteleria y turismo .

Incluye bibliografía al final del texto

ISBN: 978-84-9732-124-2

Subjects--Topical Terms:
COCINA - ENSEÑANZA
COCINA - MANUAL PARA AFICIONADOS
COMIDAS Y BANQUETES
GASTRONOMIA
RECETARIOS
COCINA

Dewey Class. No.: 641.7 P69t