Manual práctico de cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego (Registro nro. 238276)

Detalles MARC
020 ## - ISBN (INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER)
ISBN	84-283-2918-4
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
C	SPA
100 ## - ENCABEZAMIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Felipe Gallego, Jesús
245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título	Manual práctico de cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc.	Madrid : Paraninfo, 2006
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	xii, 402 p. : il.
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general	Mise en place: partes de la misma -- Desayunos -- Servicio de plancha -- Platos combinados y menús del día -- Café, infusiones y chocolates -- Helados y batidos -- Bebidas más importantes y sus características -- El vino -- El champagne, cavas y otros es
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	BEBIDAS ALCOHOLICAS
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	COCTELES
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	COMIDAS Y BANQUETES
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	HELADOS, SORBETES, ETC.
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC.
942 ## - ELEMENTOS KOHA
Institution code [OBSOLETE]	BK

Existencias
Perdido	Estropeado	No se presta	Koha Colecci	Localizaci	Sublocalizaci	Fecha de adquisici	Koha pr	Designaci	Koha Fecha de	Precio	Koha tipo de item
			Colección General	Jardín	Jardín	14/09/2015		JAR1043	14/09/2015	14/09/2015	Libros