Mesa y cocina en el siglo XIX: (Registro nro. 396267)

Detalles MARC
005 - FECHA Y HORA DE LA
Campo de control	20170419143557.0
020 ## - ISBN (INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER)
ISBN	9789587530704 (T.7)
020 ## - ISBN (INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER)
ISBN	9789587530582 (obra completa)
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogaci	CO-BoBLA
Idioma de catalogaci	spa
Agencia que realiza la transcripci	CO-BoBLA
100 1# - ENCABEZAMIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Martínez Carreño, Aida,
Fechas asociadas con el nombre	1940-2009.
245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título	Mesa y cocina en el siglo XIX:
Parte restante del título	Colombia /
Mención de responsabilidad	Aída Martínez Carreño
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición	3a. ed.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc.	Bogotá:
Fecha de publicación, distribución, etc.	2012.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	127 p.
490 ## - MENCIÓN DE SERIE
Menci	Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia;
N	7
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA
Nota de bibliografía	Incluye contenido y referencias bibliográficas.
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido con formato preestablecido	I. Presentación. -- II. Antecedentes. -- III. Transición. -- IV. El libre cambio. -- V. Refinamientos de costumbres. -- VI. Guerras civiles. -- VII. Hábitos de bebida. VIII. Recetarios y recetas
520 ## - RESUMEN, ETC.
Nota de sumario, etc.	Mesa y cocina en el Siglo XIX, llena un vacío sobre aspectos de la sociedad y vida de ese siglo. Inicia con los antecedentes de las matrices culturales ibéricas, indígenas y africanas que se mezclaron en el laboratorio culinario mestizo de casas y conventos. Muestra que los regionalismos gastronómicos decimonónicos hacían de Colombia un país federal, pues guerras civiles que estallaban cada diez años dificultaban la integración nacional.
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	Cocina
Subdivisión general	Historia
Subdivisión geográfica	Colombia
Subdivisión cronológica	Siglo XIX
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	Cocina
Subdivisión general	Historia
Subdivisión cronológica	Siglo XIX
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	Guerras Civiles
Subdivisión general	Historia
Subdivisión cronológica	Siglo XIX
856 ## - ACCESO ELECTRÓNICO
Identificador uniforme del recurso URI	<a href="https://drive.google.com/open?id=0B0H9kYISkwD9OVVDaE1VTC1QcTQ">https://drive.google.com/open?id=0B0H9kYISkwD9OVVDaE1VTC1QcTQ</a>
942 ## - ELEMENTOS KOHA
Fuente de clasificaci	Dewey Decimal Classification
Koha tipo de item	Libros

Existencias
Perdido	Fuente de clasificaci	Estropeado	No se presta	Koha Colecci	Localizaci	Sublocalizaci	Fecha de adquisici	Koha pr	Koha Fecha de	Precio	Koha tipo de item
	Dewey Decimal Classification			Colección Digital	Biblioteca Dptal Antioquia	Biblioteca Dptal Antioquia	19/04/2017		19/04/2017	19/04/2017	Libros