Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia
Idioma: SPA Detalles de publicación: Bogotá : Ministerio de CulturaDescripción: "17 v. ; 21 cm"ISBN:- ISBN 978-958-753-058-2 (obra completa) -- ISBN 978-958-753-072-8 (v.2) -- ISBN 978-958-753-062-9 (v.3) -- ISBN 978-958-753-063-6 (v.4) -- ISBN 978-958-753-073-5 (v.5) -- ISBN 978-958-753-071-1 (v.6) -- ISBN 978-958-753-070-4 (v.7) -- ISBN 978-958-753-076-6 (v.8) -- ISBN 978-958-753-066-7 (v.9) -- ISBN 978-958-753-067-4 (v.10) -- ISBN 978-958-753-061-2 (v.11) -- ISBN 978-958-753-059-9 (v.12) -- ISBN 978-958-753-060.5 (v.13) -- ISBN 978-958-753-068-1 (v.14) -- ISBN 978-958-753-074-2 (v.15) -- ISBN 978-958-753-075-9 (v.16) -- ISBN 978-958-753-077-3 (v.17)
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Sonsón - Biblioteca Miriam Correa Sonsón | Colección General | 641.59861/23 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | SON01579 |
"v.1. Historia de la cultura material en la América en la América equinoccial : alimentación y alimentos -- v.2. Comentarios a la cocina precolombina : de la mesa europea al fogón amerindio -- v.3. Con cagüinga y con callana : rescatando la cocina perdida del Valle del Cauca ; Notas y apostillas al margen de un libro de cocina : asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios -- v.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros -- v.5. Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada siglos XVI y XVII -- v.6. La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario : 1653-1773 : 1776-1900 -- v.7. Mesa y cocina en el siglo XIX : Colombia -- v.8. Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana -- v.9. Gran libro de la cocina colombiana -- v.10. Paseo de olla : recetas de las cocinas regionales de Colombia -- v.11. Alimentación y cultura en el Amazonas -- v.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos -- v.13. Tambucos, ceretas y cafongos : recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Bolivar -- v.14. Palabras junto al fogón : selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas -- v.15. Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia -- v.16. Manual introductorio : biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia -- v.17. Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia"
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