Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia / Enrique Sánchez; Carlos E. Sánchez, comps.
Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 10Detalles de publicación: Bogotá: 2012Descripción: 561 p.: ilISBN:- 9789587530674 (T.10)
- 9789587530582 (obra completa)
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro Electrónico
|
Biblioteca Digital Departamental | Colección Digital | 641.5 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible |
Incluye contenido, referencias bibliográficas, glosario e índice de recetas.
Medidas y equivalencias. -- I. Comida y alimentación en la Región Caribe. -- II. Comida y alimentación en la Región Andina. -- III. Cocina y alimentación en la Región del Pacífico. -- IV. Cocina y alimentación en la Región de la Oriniquia. -- V. Cocina y alimentación en la Región Amazónica
Esta elección contiene cerca de 350 recetas ordenadas por las cinco macroregiones naturales del país. Decisiete productos principales son la bese de nuestros ingredientes naturales. Procura unificar medidas y proporciones, orden en que entran los ingredientes, y nombres de cortes de carnes. Añade canciones, versos, coplas y adivinanzas relacionadas con cocina y comida y trae un recuento detallado de lo que usualmente se come diariamente en cada región de este país.
No hay comentarios en este titulo.
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
