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"Cuentos brasileños Joaquim Machado...[et.al.] ; "
Idioma: SPA Series Hosteleria y turismoDetalles de publicación: Madrid 2008Edición: 1a edDescripción: 201 p. : il. byn. : ilISBN:- 84-7884-037-0
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Amagá | Colección General | C CUE32 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | AMG.1129 |
Incluye bibliografía al final del texto
Métodos de cocción -- Procesos de conservación de los alimentos -- Fondos ligazones y mantequillas compuestas -- Confección de salsas ligadas y emulsionadas -- Condimentos -- Cremas potajes y sopas -- Hortalizas -- Tubérculos y ensaladas -- La pasta it
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