Recetas y delicias de la cocina antioqueña Sofía Ospina de Navarro; Mariana E. de Lince; Gobernación de Antioquia, Secretaría de Educación, Instituto de Cultura y Patrimonio de Antioquia

Incluye datos biográficos del autor

Recetas y Delicias de la cocina Antioqueña, es una compilación de dos libros de cocina: “La buena Mesa”escrito por Sofía Ospina de Navarro y “Recetas de Cocina” de la autoría de Mariana E. de Lince. La compilación hace parte de la Colección Bicentenario de Antioquia: Memorias y Horizontes, editada por la Imprenta Departamental de la Gobernación de Antioquia y publicada en convenio con la Academia Antioqueña de Historia.
La primera parte del libro contiene la obra de Sofía Ospina de Navarro titulada “La Buena Mesa”, al principio muy inspirada en el arte culinario francés, doña Sofía da a sus lectores algunas lecciones de etiqueta, indica cómo debe ser puesta la mesa, cómo deben ser los manteles, cómo deben ser puestas las servilletas, cuánto espacio debe haber entre cada uno de los comensales en la mesa. Recomienda a las esposas estar muy pendientes de servir un excelente café a sus invitados y a los esposos tener una buena reserva de licor para ofrecerle a la visita... tomado de http://www.academiaantioquenadehistoria.org/index.php/publicaciones/resenas