TY  - BOOK
AU  - Pardo V., María Elena
AU  - Almanza G., Fabritzio
TI  - Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos / María Elena Pardo V. y Fabritzio Almanza G
SN  - 958-698-108-8
U1  - 637.1 P16g 
CY  - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2005
KW  -  ALMACENAMIENTO DE LECHE
KW  -  HIGIENE DE LA LECHE
KW  -  PRODUCTOS LACTEOS
KW  -  QUESOS - PRODUCCION
KW  - ORDEÑO
N1  - Incluye bibliografía y glosario
ER  -