TY  - BOOK
AU  - Patiño Ossa, Germán
TI  - Fogón de negros: cocina y cultura en una región latinoamericana / Germán Patiño Ossa
SN  - 978-958-698-218-4
U1  - 392.37 P17f 
CY  - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2008
KW  -  AFROCOLOMBIANOS - COCINA
KW  -  AFROCOLOMBIANOS - HISTORIA - COLOMBIA
KW  -  AFROCOLOMBIANOS - IDENTIDAD CULTURAL
KW  -  COCINA - HISTORIA - COLOMBIA
KW  -  GASTRONOMIA - HISTORIA - COLOMBIA
KW  - ANTROPOLOGIA CULTURAL - COLOMBIA - ENSAYOS, CONFERENCIAS, ETC.
N1  - "Incluye bibliografía e índice ; Relato de viaje ; Luego llegaron cochinos y vacas ; Cosas de aqui y de otras partes ; María ; Cocina y división del trabajo ; Dulcería y sexualidad ; Cocina, geografía y región ; Alimentación, cacería y sociedad ; Cocina tradicional y hambre"
ER  -