TY  - BOOK
AU  - Pozuelo Talavera, Juan
AU  - Pérez Pérez, Miguel Ángel
TI  - Técnicas culinarias / Juan Pozuelo Talavera, Miguel Ángel Pérez Pérez
SN  - 978-84-9732-124-2
CY  - Madrid : Thomson, 2008
KW  -  COCINA - ENSEÑANZA
KW  -  COCINA - MANUAL PARA AFICIONADOS
KW  -  COMIDAS Y BANQUETES
KW  -  GASTRONOMIA
KW  -  RECETARIOS
KW  - COCINA
N1  - Incluye bibliografía al final del texto
ER  -