TY  - BOOK
AU  - Lesur, Luis
TI  - Manual de organización de negocios de comida rápida / Coordinación Luis Lesur
SN  - 968-24-7495-7
CY  - México : Trillas, 2006
KW  -  COMIDAS Y BANQUETES
KW  -  NEGOCIOS - ADMINISTRACION
KW  - RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. - ADMINISTRACION
N1  - El local en general -- Calcular costos y poner precios -- Restaurante -- Pizzas -- Tortería y otros negocios -- Cafetería -- Servicio de comidas en eventos sociales -- Recepción al cliente -- Limpieza -- Las cuentas del negocio
ER  -