TY  - BOOK
AU  - Duchene, Laurent
AU  -  Pérez Martínez, Ana María
AU  - Jones, Bridget 
TI  - Guía completa de las técnicas culinarias postres / Laurent Duchene y Bridget Jones
SN  - 978-84-89396-45-6
CY  - Barcelona : Leopold Blume, 2012
KW  -  COCINA - ENSEÑANZA
KW  -  RECETARIOS
KW  - POSTRES (COCINA)
N1  - Incluye glosario e índice. Título original: Le cordon bleu dessert techniques
ER  -