TY  - BOOK
AU  - Pozuelo Talavera, Juan
AU  - Pérez Pérez, Miguel Ángel
TI  - Técnicas culinarias / Juan Pozuelo Talavera, Miguel Ángel Pérez Pérez
SN  - 84-9732-124-3
U1  - 641.7 P69t 
CY  - Madrid : Thomson
KW  -  COCINA - ENSEÑANZA
KW  -  COCINA - MANUAL PARA AFICIONADOS
KW  -  COMIDAS Y BANQUETES
KW  -  GASTRONOMIA
KW  -  RECETARIOS
KW  - COCINA
N1  - Incluye bibliografía
ER  -