TY  - BOOK
AU  - Collister, Linda
AU  -  Pérez Martínez, Ana María
AU  - Blake, Anthony 
TI  - "Elaboración artesanal del pan / Linda Collister, Anthony Blake ; traducido por Ana María Pérez Martínez"
SN  - 978-84-8076-496-4
U1  - 641.815 C64e 
CY  - Barcelona : Blume, 2008
KW  -  PAN
KW  - PANADERIAS - MANUALES
N1  - Moler el cereal -- Levar la masa -- Amasar y modelar la masa -- Hornear el pan -- Panes de fiesta
ER  -