| 000 | 00728nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 020 | _a978-84-9732-219-5 | ||
| 041 | _aSPA | ||
| 100 | _aPérez Oreja, Nuria | ||
| 245 | _aProcesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Victor José Navarro Tomás | ||
| 250 | _a1a ed., 5a reimpr. | ||
| 260 | _aMadrid : Paraninfo, 2008 | ||
| 300 | _a194 p. : il. | ||
| 440 | _aHosteleria y turismo | ||
| 650 | _aCONFITERIA | ||
| 650 | _aCONSERVACION DE ALIMENTOS | ||
| 650 | _aPAN | ||
| 650 | _aPANADERIAS | ||
| 650 | _aPOSTRES (COCINA) | ||
| 650 | _aRECETARIOS | ||
| 700 | _aMayor Rivas, Gustavo | ||
| 942 | _aBK | ||
| 999 |
_c156697 _d156697 |
||