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\\ | Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Victor José Navarro Tomás

Pérez Oreja, Nuria

\\ Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Victor José Navarro Tomás - Madrid : Paraninfo - 194 p. : il. - Hotelería y turismo .

ISBN: 84-283-2831-5

Subjects--Topical Terms:
CONSERVACION DE ALIMENTOS
PAN
PANADERIAS
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