Detalles MARC
| 005 - FECHA Y HORA DE LA |
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| Campo de control |
20180115143008.0 |
| 020 ## - ISBN (INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER) |
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| ISBN |
9789587530742 (T.15) |
| 020 ## - ISBN (INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER) |
|---|
| ISBN |
9789587530582 (obra completa) |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
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| Agencia de catalogaci |
CO-BoBLA |
| Idioma de catalogaci |
spa |
| Agencia que realiza la transcripci |
CO-BoBLA |
| 245 00 - MENCIÓN DEL TÍTULO |
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| Título |
Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia / |
| Mención de responsabilidad |
Ramiro Delgado Salazar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete-Andrade, comps. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC (PIE DE IMPRENTA) |
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| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Bogotá : |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2012 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
685 p. |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
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| Menci |
Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia; |
| N |
15 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA |
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| Nota de bibliografía |
Incluye contenido, referencias bibliográficas y microbiografías de los autores. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
Primera parte. Contexto: una Colombia de sazones. -- Segunda parte. Voces históricas, saberes y sabores de otros tiempos. -- Tercera parte. Gente amerindia; gente afrocolombiana; contextos de interacción e invención, aprendizajes y creaciones culinarias. -- Cuarta parte. Mundos mestizos, campesinos, sabanas y montañas: saberes culinarios y cocciones identitarias. -- Quinta parte. Algunas reflexiones cotidianas y debates alrededor de las cocinas colombianas. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
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| Nota de sumario, etc. |
Los ensayistas ilustran sobre la manera como ha ido cambiando el día a día de las comidas, en un proceso de desarticulación y resignificación de un mundo lleno de símbolos. Este tomo es un menú para conocer, saborear, reflexionar y reconocer la diversa culinaria colombiana. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina colombiana |
| Subdivisión general |
Historia. |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hábitos alimenticios |
| Subdivisión geográfica |
Colombia. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Historia |
| Subdivisión geográfica |
Colombia. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentación y alimentos |
| Subdivisión cronológica |
Colombia |
| 700 1# - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre de persona |
Delgado Salazar, Ramiro, comp. |
| 700 1# - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre de persona |
Gómez Roldán, Daniel, comp. |
| 700 1# - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre de persona |
Negrete-Andrade, Germán, comp. |
| 856 ## - ACCESO ELECTRÓNICO |
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| Identificador uniforme del recurso URI |
<a href="https://drive.google.com/file/d/0B0UEATU4aS3NTzI1Y25hblY0RzQ/view?usp=sharing">https://drive.google.com/file/d/0B0UEATU4aS3NTzI1Y25hblY0RzQ/view?usp=sharing</a> |
| 942 ## - ELEMENTOS KOHA |
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| Fuente de clasificaci |
Dewey Decimal Classification |
| Koha tipo de item |
Libro Electrónico |
