Manual práctico de cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego

Por:

Felipe Gallego, Jesús

Idioma: SPA Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 2006Descripción: xii, 402 p. : ilISBN:

84-283-2918-4

Tema(s):

Clasificación CDD:

641.572 F24m

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Libros	Yondó	Colección General	641.572 F24m (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		YON1043

Navegando Yondó estanterías, Ubicación en estantería: Yondó, Colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)

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Mise en place: partes de la misma -- Desayunos -- Servicio de plancha -- Platos combinados y menús del día -- Café, infusiones y chocolates -- Helados y batidos -- Bebidas más importantes y sus características -- El vino -- El champagne, cavas y otros es

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