Alimentos colombianos tradicionales (Registro nro. 757075)
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| 020 ## - ISBN (INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER) | |
|---|---|
| ISBN | 978-628-7519-11-4 |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de lengua del texto / banda sonora o título independiente | Español |
| 082 ## - SIGNATURA | |
| Número de clasificación | 641.300 V152 |
| 100 ## - ENCABEZAMIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre de persona | Valencia García, Francia Elena |
| 245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Alimentos colombianos tradicionales |
| Parte restante del título | : fermentados de manera natural como fuentes de bacterias ácido lácticas, patrimonios culinarios colombianos |
| Mención de responsabilidad | / Francia Elena Valencia García, Andrea Patricia Palacios Arboleda ; [ilustración, Mateo Villegas ; fotografías, Martha Liliana Sepúlveda Lindarte ... et al.] |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | [Colombia] |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Universidad de Antioquia |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | [2021] |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 55 páginas ; |
| Otros detalles físicos | il., fot., mapa col. ; |
| Dimensiones | 28 cm |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Incluye glosario |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA | |
| Nota de bibliografía | Bibliografía: p. 53-55 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | Capítulo 1. Alimentos fermentados -- Capítulo 2. Microorganismos involucrados en los procesos de fermentación -- Capítulo 3. Alimentos fermentados en Colombia -- Capítulo 4. Control de los procesos de elaboración |
| 650 ## - TÉRMINO DE MATERIA | |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos naturales |
| Subdivisión geográfica | Colombia |
| 650 ## - TÉRMINO DE MATERIA | |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Microbiología de alimentos |
| Subdivisión geográfica | Colombia |
| 650 ## - TÉRMINO DE MATERIA | |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Probióticos |
| Subdivisión geográfica | Colombia |
| 700 ## - AUTOR SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| T | Palacios Arboleda, Andrea Patricia |
| 700 ## - AUTOR SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| T | Villegas, Mateo |
| -- | ilustrador |
| 700 ## - AUTOR SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| T | Sepúlveda Lindarte, Martha Liliana |
| -- | fotógrafo |
| 942 ## - ELEMENTOS KOHA | |
| Fuente de clasificaci | Dewey Decimal Classification |
| Koha tipo de item | Libros |
| Parte de Clasificaci | 641.300 |
| Prefijo de signatura | V152 |
| Perdido | Fuente de clasificaci | Estropeado | No se presta | Koha Colecci | Localización | Sublocalización | Fecha de adquisición | Koha pr | Clasificación del material | Código de barras | Koha Fecha de | Precio | Koha tipo de item |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Not For Loan | Depósito Legal | Biblioteca Dptal Antioquia | Biblioteca Dptal Antioquia | 15/11/2023 | 641.300 V152 | 1533255 | 15/11/2023 | 15/11/2023 | Libros |
